Las Noticias del Día de Valor Carne

El anuncio preelectoral de compensaciones a productores norteamericanos por la suba del petróleo; las previsiones de que la oferta de carne estadounidense seguirá ajustada en 2027; la atenuación de la caída de la faena argentina; y la mayor detección de residuos de medicamentos en la carne brasileña en China, los temas destacados de la semana.

2 de noviembre: A dos días de las elecciones de medio término, el gobierno de Donald Trump anunció que destinará USD15.000 millones a productores para compensar los incrementos del gasoil y los fertilizantes por la guerra con Irán. Las ayudas incluyen fondos para préstamos garantizados para ganaderos y pescadores (5 mil millones) y para ampliar el procesamiento de carne (57 millones) entre otros destinos. También se prometió hacer más transparente los datos de venta de hacienda y reforzar políticas de gestión de lobos para proteger al ganado vacuno. 3 de noviembre: La consultora Steiner Group proyectó que en 2027 la oferta estadounidense de carne vacuna se mantendrá en niveles tan ajustados como los actuales. Al 1° de enero el stock total de vacas crecerá 0,3% interanual, hasta los 37,3 millones. Las vacas lecheras aumentarían 1,8%, mientras que las de razas carniceras caerían 0,2%. El incremento del rodeo lechero contribuiría a sostener la producción de carne magra, aunque “no será suficiente para generar una diferencia significativa”. En 2026, la relación entre la faena y el stock de vacas se ubicó en 12,9%, el nivel más bajo desde 2005. 4 de noviembre: . Ajustada por días hábiles, esos porcentajes pasan a +7 y a -7, en el mismo orden. Este último porcentual representa una atenuación de la baja en los cuatro meses previos cuando promedió -12%. La participación de hembras fue de 43,6%, cuatro puntos menos interanual. Mientras los novillos se mantuvieron y vacas y novillitos bajaron 5%, las vaquillonas marcaron -26%, siendo la categoría que está liderando las caídas interanuales de los últimos meses. 5 de noviembre: Los casos de detección de residuos de medicamentos en la carne brasileña que llega a China crecieron más del 90% entre enero y agosto vs el mismo período de 2025, según informó la consultora Agriffato. El incremento se da en el marco de los mayores controles por parte de las autoridades chinas, debido a los temores sobre la presencia de fluazurón, antiparasitario de uso común en la ganadería brasileña.